新消費時代來臨!大型 零售 不再受歡迎?

無論是在實體店面或是網路商店,大家有沒有一種感覺帶有”特色”的店鋪一直在崛起,而從工業時代開始流行大賣場漸漸的也不是我們最主要的選擇了,轉而取代的而是各種線上現下的特色 零售 店。

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零售的演化

在品類殺手 (Category killer)一書中提到,在1930年前大部分得人們仍聚集在城鎮時當時因地域限制關係流行目錄郵購,直到1930-1950消費者大多湧入大城市中而梅西百貨 (Macy’s)用豪華的商店在城市中快速的發展;1950-1980 二次大戰後,中產階級開始搬到郊區生活,所以像是家得寶 (The Home Depot) 和玩具反斗城這樣的大型商店開始崛起滿足中產階級的深度購物需求,隨著生活型態的改變,消費者對於購物的便利性更高的要求,所以一些更小型更方便滿足特定需求的購物方式油然而生。

而品類殺手一書的作者將這變化稱為「零售達爾文主義」意指物競天擇,但我們可以思考或許在工業革命後這一百年來適用,但網際網路的出現我們必須重新定銷售與交換這件事情

零售消費的本質

針對一般對於零售中常會考慮的因素加進考慮整理出幾個會影響消費心理的維度

與商店距離(運送速度)-從剛開始的郵購到百貨量販店直到現在的便利商店距離越來越近,但透過網路商店的銷售商店的遠近已不是最重要的影響因素,很多商店都可以做到隔日配送甚至4-6小時配送,雖然即時性仍然比不上在樓下的7-11,但至少我們不再需要開車出門到百貨公司逛了很久才找到自己想要的東西。

商品的種類-實體商店的取捨大型商店可陳列所有商品缺點是成本高且消費者不好逛,而像7-11這樣的商店雖便利性極高但卻不一定有我們需要的商品因空間有限,而網路商店再一次改變了這個本質陳列空間無限而且24小時不打烊,但這樣的模式一樣也是有缺點的拿到商品的速度比不上巷口的便利商店而且摸不到東西不知道他們質感觸感好不好。

商品的價格-商品價格的分水領在實體商店上很明顯,大型賣場中相對價格便宜在便利商店中一樣的商品價格會相對較高,但在網路商店中常有因為”特價”的關係常常同一商品在不同價格,雖然比價非常容易,但本著人性本懶所以還是對於我們非常不便。

整體的服務-大賣場與便利商店的服務幾乎都僅止於商店中而且,網路商店因地域上的關係是優點也是缺點,因沒有地域限制所以我哪邊的生意都可以做,但也因為這樣比起實體店所以並沒有一定必須得買這個商店商品的顧客群,所以網路商店必須把前面省下的人力、空間、管理成本幾乎都花在這邊維繫顧客關係。

有特色的店漸漸流行

網路商店雖然解決了實體店的很多問題成為一種新的型態的店但仍跳脫不出實體店的影子,所以有更多的商品就做出了新的嘗試,如果我們針對特定種類的商品或是特定消費族群來做販售呢?新型態的店鋪就誕生了,例如開始出現平台專門賣保健食品或是一些基礎藥品標榜背後有專業醫學團隊,又或是只販售健身器材與運動相關的商店,專門販售海外的一些當地特色商品的商店。

結論

「競爭對手從來就不是同業,把工業時代的想法留在工業時代就好」

在過去因為每間店的都比較都來自於速度!價格!導致消費者只追求最低價格的商店,也讓廠商陷入迷思開始削價競爭最後全部死去,創造特色後讓消費者有一種更鮮明的印象知道我想買藥要去哪!我想買特別的海外舶來品該去哪邊買比較好商品跟價格是死的!必須創造服務的差異化,利用策略聯盟把專業交給專業,市場應是創造出來的而不是競爭來的這個道理大家都知道,但實作的路上是艱辛且困難,就看你願意當哪一隻青蛙了。

 

讓豆花成為一碗有趣的豆花,牛肉麵成為有尊嚴的牛肉麵

 

責任編輯:李而

參考資料:Category killer

新的消费时代到来了么?

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